La table
Depuis 2009, à la Livinière
Nous vous accueillons toute l’année dans le respect des produits locaux.
La carte change aux 4 saisons.
Pensez à réserver votre table afin de vous proposer un service optimal.
Horaires d'ouverture
Fermé le lundi et le samedi midi.
Ouverture exceptionnelle pour les groupes.
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notre carte
Menu hivernal 30€
Avec copeaux de foie gras et jambon
Choux rouge , vodka, sel, sucre, salade de pousse de soja façon Thaï
Sauce parisienne champignons légumes de saison
Et gambas, bisque au Cognac riz
Minervoise façon grand-mère
Tomme catalane brebis, chèvre, roquefort, fruits de saison et confiture
Il est possible de prendre chaque entrée et chaque plat séparément du menu. Les prix sont indiqués à côté des mets.
Les plats sont susceptibles d’être modifiés.
Menu M 36€
Crémeux de panais, éclats de truffes
Fondue de poireaux vin blanc et sa gambas
Sauce forestière. Légumes de saison
Farci au fenouil, citron et thym. Accompagné de riz à l’encre, huile d’olive de l’Oulibo, poireaux et artichaud fondu
Tomme catalane brebis, chèvre, roquefort, fruits de saison et confiture
Il est possible de prendre chaque entrée et chaque plat séparément du menu. Les prix sont indiqués à côté des mets.
Les plats sont susceptibles d’être modifiés.
Menu gourmet 48€
Foie gras maison Au muscat de St Jean Minervois jambon et croustillant de gésiers
Gambas
Confiture de tomates Maison
Purée truffée et des légumes de saison
Purée truffée et des légumes de saison
Purée truffée et des légumes de saison
Tomme catalane brebis, chèvre, roquefort, fruits de saison et confiture
Il est possible de prendre chaque entrée et chaque plat séparément du menu. Les prix sont indiqués à côté des mets.
Les plats sont susceptibles d’être modifiés.
Uniquement à la carte
Au muscat de St Jean Minervois. Confiture de tomates
6 gambas flambées Figanis. Salade et crudités
Beurre maître d’hôtel ou sauce. Purée truffée au beurre ou frites
Persillées, riz à l’encre
menu pitchous
10€
Jusqu’à 10 ans
Foie gras Maison et sa brioche
Steack frites ou chapon
Dessert
Pizzas sur place ou à emporter le mardi soir, vendredi soir et samedi soir